Dalam era modern ini, kesadaran akan pentingnya gaya hidup sehat semakin meningkat. Banyak orang kini beralih dari metode memasak tradisional yang menggunakan banyak minyak ke cara yang lebih bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah mengukus.
Metode pengukusan tidak hanya membantu mempertahankan rasa alami makanan, tetapi juga menjaga nutrisi di dalamnya. Keunggulan metode ini terletak pada kemampuannya untuk menghasilkan hidangan dengan kadar lemak yang lebih rendah dan tetap lezat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknik kukus dapat mempertahankan kelembutan daging dengan lebih efektif dibandingkan metode memasak lainnya. Beberapa penelitian memperlihatkan bahwa proses ini juga menjaga kadar air dalam bahan makanan, menjadikan hidangan lebih juicy dan menggugah selera.
Pengukusan Sebagai Alternatif Memasak yang Sehat dan Lezat
Pentingnya mengadopsi metode pengukusan dalam rutinitas memasak sehari-hari mulai mendapatkan perhatian lebih. Salah satu kelebihan dari teknik ini adalah kemampuannya untuk membuat makanan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Menurut penelitian mengenai pengaruh metode memasak terhadap ayam, terbukti teknik kukus menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Hal ini sangat berarti bagi mereka yang menginginkan makanan yang kaya nutrisi dan tetap nikmat saat disantap.
Keuntungan lain dari proses pengukusan ialah tidak memerlukan penggunaan minyak berlebih. Dengan demikian, potensi risiko kesehatan yang berasal dari konsumsi minyak dapat diminimalkan.
Mengenal Teknik Pepes dalam Masakan Tradisional Nusantara
Salah satu contoh menarik dari teknik mengukus adalah pepes, yang merupakan hidangan tradisional khas Nusantara. Pepes ayam, khususnya, dikenal luas dan disukai banyak orang berkat rasa dan aromanya yang khas.
Dari segi penyajian, pepes ayam biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. Rasa gurih dari bumbunya, ditambah dengan aroma kemangi yang segar, menjadikan hidangan ini semakin menggoda.
Selain nikmat, pepes juga termasuk dalam kategori makanan sehat karena proses memasaknya yang menggunakan sedikit atau tanpa minyak. Hal ini menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
Ragam Resep Pepes Ayam yang Dapat Dijajal di Rumah
Menyiapkan pepes ayam di rumah sangatlah mudah dan dapat disesuaikan dengan selera setiap orang. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak sulit ditemukan dalam kehidupan sehari-hari, menjadikannya pilihan praktis untuk hidangan keluarga.
Resep dasar pepes ayam seringkali terdiri dari daging ayam, kemangi, serta bumbu-bumbu alami seperti kunyit, serai, dan cabai. Kombinasi ini tidak hanya menghasilkan rasa yang lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Tidak jarang variasi lain dari pepes juga dapat dibuat, seperti mengganti ayam dengan ikan atau sayuran. Hal ini memberikan nuansa baru dan dapat mengakomodasi berbagai preferensi diet.
